Tiramisu z piernikową nutą

Tiramisu to deser, który nigdy mi się nie znudzi. Uwielbiam go pod każdą postacią, jest po prostu doskonały. Tym razem postanowiłam zaprezentować Wam go w nieco świątecznej odsłonie - z lekko piernikową nutą. Nie ma w tym przepisie nic odkrywczego, ale warto go wypróbować: dodatek korzennych przypraw nadaje temu powszechnie znanemu deserowi nietypowego smaku. Spróbujcie, a będziecie zachwyceni!

Składniki:

- 24 sztuki podłużnych biszkoptów

- 300 ml wody

- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej

- 3 łyżki brązowego cukru

- 2 łyżeczki przyprawy do piernika

- 250 g mascarpone

- 250 ml śmietany 36%

- 1/2 szklanki cukru pudru (polecam brązowy)

- ciemne kakao + przyprawa piernikowa

Wodę zagotować. Kawę i cukier rozpuścić w 300 ml wrzątku, dodać przyprawę do piernika, przestudzić. Biszkopty moczyć w kawie, jeden obok drugiego ułożyć 4 sztuki na talerzu. Bitą śmietanę ubić, dodawać po łyżce mascarpone i mieszać na małych obrotach miksera. Na koniec dodać cukier puder i szybko zmiksować (długo miksowane mascarpone robi się wodniste). Na warstwie biszkoptów położyć warstwę mascarpone, następnie ułożyć następną warstwę biszkoptów. Znów wyłożyć warstwę mascarpone i posypać wierzch kakao połączonym z przyprawą piernikową. Wstawić na chwilę do lodówki, żeby całość nieco stężała.