Ciasto "Mleczna Kanapka"

Jakiś czas temu dorwałam w sklepie mleko w proszku w promocyjnej cenie. Nie wiem, co mnie skusiło do tego zakupu, bo przecież nie miałam pomysłu, co z tym mlekiem zrobić. Zaczęłam więc szukać w Internecie przepisów, które pomogłyby mi wykorzystać ten nietypowy w mojej kuchni produkt. I znalazłam! Ciasto "Mleczna Kanapka" (stąd) od razu mi się spodobało, bo uwielbiam sklepową mleczną kanapkę. Pomimo drobnych problemów z biszkoptem, ciasto wyszło fenomenalnie! Było naprawdę pyszne, choć bardzo słodkie. Ja w każdym razie jestem zachwycona. Zatem polecam!

Składniki na biszkopt:

- 6 jajek

- 3/4 szklanki cukru

- pół szklanki mąki pszennej

- pół szklanki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3 łyżki kakao 

- 2 łyżki oleju

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, a gdy piana będzie sztywna - żółtka. Dodać olej i krótko zmiksować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, wmieszać delikatnie do masy jajecznej.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25 x 34 cm. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.

Składniki na masę:

- pół szklanki mleka

- 2 szklanki mleka w proszku ('niebieskiego', pełnego)

- 2/3 szklanki cukru

- 350 g masła

- 16 g cukru wanilinowego

Zwykłe mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym, odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć, stopniowo dodając mleko. Następnie wsypać przesiane mleko w proszku i utrzeć na gładki krem.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty, przełożyć masą.

Składniki na polewę czekoladową:

- 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

- 70 g masła 

Masło i czekoladę rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Przestudzoną polewą równomiernie pokryć ciasto.

Przechowywać w lodówce, ale podawać w temperaturze pokojowej.