Biszkopt z kremem i owocami

Niniejszym zamieszczam swój pięćdziesiąty sprawdzony przepis na tym blogu. Dużo ich! Dzisiaj niemalże klasyka gatunku - smaczny sposób na efektowny deser. Lubię owoce, lubię krem budyniowy, lubię też biszkopt, który na szczęście wyszedł (u mnie to różnie z tym bywa). Jeśli i Wy lubicie - szczerze polecam!

Składniki na biszkopt:

- 4 jajka

- szklanka mąki

- 1/4 szklanki cukru

- paczka cukru waniliowego

Białka oddzielić od zółtek i ubić na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli). Dodać cukier i ubjać dalej. Dodać żółtka, a na samym końcu mąkę. Wylać ciasto na blachę (ja mam blachę z podwyższonym rantem i falowanymi brzegami, która idealnie się nadaje do tego ciasta) i pieczemy około 30 minut w 160 stopniach. Zostawiamy biszkopt do ostygnięcia.

Składniki na krem:

- 2 szklanki mleka

- 4-6 łyżek cukru (można także dodać cukier waniliowy)

- łyżka mąki tortowej

- 1 budyń waniliowy

- pół kostki masła

Zagotować 1,5 szklanki mleka z cukrem. W pozostałej połowie szklanki mleka rozpuścić budyń z łyżką mąki, dodać do gotującego się mleka, mieszać, żeby nie powstały grudki. Gdy budyń przestygnie (uważać, żeby nie powstał kożuch), zmiksować go z miękkim masłem.
Na biszkopt wyłożyć krem budyniowy, następnie całość przybrać ulubionymi owocami (u mnie maliny i borówki).