Amerykański klasyk: macaroni & cheese.

Wiele razy w amerykańskich serialach zdarzyło mi się natknąć na potrawę nazywaną "makaronem z serem". Na początku nieszczególnie mnie to intrygowało, bo przecież makaron z serem często jadamy i w Polsce: makaron + twaróg + masło i cukier, a opcjonalnie sezonowe owoce. Cóż w tym odkrywczego? Kiedyś jednak zauważyłam, że makaron z serem made in USA to coś zupełnie innego! To mocno serowa zapiekanka! Uznałam, że muszę ją wypróbować. Długo szukałam przepisu, aż w końcu i tak wyszło na to, że połączyłam kilka z nich w jedną całość. Fenomenalną, choć nieprzyzwoicie kaloryczną całość. Smakowało nawet mojemu wybrednemu bratu, więc polecam szczerze, zwłaszcza że jest to danie śmiesznie proste i szybkie.

Składniki:

- 500 g makaronu (moim zdaniem najlepsze będą rurki)

- 70 g masła

- 50 g mąki pszennej

- 500 ml mleka

- 170 g kwaśniej śmietany

- 2 duże ząbki czosnku

- pieprz, sól, papryka

- 300 g startego sera

- opcjonalnie: kulka mozzarelli

Makaron ugotować, odejmując od czasu gotowania podanego na opakowaniu 2 minuty. Masło roztopić, następnie wsypać mąkę i podsmażać, cały czas dokładnie mieszając. Mleko wymieszać ze śmietaną, wlać do zasmażki i mieszać, żeby nie powstały grudki. Gotować około 10 minut, dodać czosnek i przyprawy, a następnie 200g startego sera i mieszać, aż się rozpuści i utworzy kremowy sos. Połączyć z odcedzonym makaronem, wyłożyć do wysmarowanego margaryną naczynia do zapiekania. Posypać resztą startego sera, można także obłożyć plastrami mozzarelli. Piec 20 minut w 200 stopniach.