Sernik neapolitański na zimno

W lecie serniki na zimno są zdecydowanie najlepsze! Tym razem proponuję Wam klasyczne włoskie połączenie smaków w postaci takiego właśnie sernika. Czekolada, truskawki i waniliowa śmietanka - mariaż doskonały, który na pewno zadowoli każdego łasucha.

Składniki:

- 500 g sera na serniki

- 100 g czekolady mlecznej

- 3 łyżeczki żelatyny

- ok. 300 g truskawek

- 1 opakowanie galaretki truskawkowej

- małe opakowanie biszkoptów

- 300 ml śmietany

- 1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub cukier waniliowy

- 3 łyżki cukru pudru

Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na spodzie ułożyć okrągłe biszkopty. Czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z 300 g sera. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wymieszać z serem. Wylać warstwę czekoladową na biszkopty, wstawić do zamrażalnika.

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku. Odstawić do przestudzenia. Truskawki umyć, zmiksować na koktajl, odmierzyć 200 ml. Dodać ser i galaretkę, zmiksować. Wylać na stężałą warstwę czekoladową, wstawić do lodówki.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i wanilią. Za pomocą łyżki lub szprycy wyłożyć na wierzch sernika.