poniedziałek, 5 maja 2014

Babka cytrynowa z malinami

Moja rodzina lubi nieskomplikowane przepisy, bez żadnych wielkich udziwnień - ku mojemu wielkiemu niezadowoleniu, ponieważ ja z kolei uwielbiam eksperymenty i nowe połączenia smakowe. Na weekend postanowiłam więc upiec im coś, co ich zadowoli - babkę. Uznałam, że połączenie cytrynowego ciasta i mrożonych malin jest wystarczająco klasyczne jak na ich podniebienia. I nie myliłam się, byli zachwyceni. Babka znikła w dwa dni, nie zmarnował się nawet okruszek. Nic dziwnego - jest mięciutka, lekko kwaskowa od malin i słodka od cukru pudru. Pyszna!

Składniki:
- 4 jaja
- 250 g cukru
- 2/3 szklanki oleju
- 300 g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- średnia cytryna
- 1/2 szklanki mleka
- 200 g mrożonych malin
- cukier puder do posypania

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę, dodać olej i mleko, zmiksować. Następnie dodać mąkę i proszek. Cytrynę umyć (można nawet sparzyć), skórkę zetrzeć na drobnej tarce - tylko jej wierzch, bez białej warstwy. Następnie owoc przekroić, wycisnąć do ciasta sok, wymieszać. Białka ubić i wmieszać je na niskich obrotach miksera. Na koniec dodać maliny i wymieszać. Świeże maliny również się nadadzą, jednak w tym przypadku lepiej będzie wlać część ciasta do formy, rozłożyć równomiernie część malin, następnie zalać ciastem i znów ułożyć maliny - dzięki temu owoce nie rozpadną się podczas mieszania. Masę przełożyć do natłuszczonej podłużnej formy babkowej. Piec w temperaturze 170 stopni ok. 60 minut, do suchego patyczka. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

piątek, 2 maja 2014

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

To chyba ulubiona sałatka mojej rodzinki. Wymyśliłam ją kilka lat temu, gdy jeszcze nie kucharzyłam zbyt często i chciałam zaskoczyć czymś mamę. Muszę przyznać, że wyszła mi świetnie i od samego początku podbiła podniebienia domowników. Jest nieskomplikowana, jak większość sałatek, a jednocześnie bardzo sycąca. Jeśli lubicie makaron i tuńczyka, będziecie zachwyceni!

Składniki:
- 250 g makaronu muszelki 
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 4 jajka na twardo
- 2 spore ogórki kiszone
- 1/2 puszki kukurydzy
- 3 kopiate łyżki majonezu
- sól, pieprz do smaku

Makaron ugotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, przelać zimną wodą i wystudzić. Z tuńczyka odlać nadmiar wody, wrzucić do makaronu. Jajka i ogórki pokroić na niewielką kostkę, wraz z kukurydzą dodać do pozostałych składników. Całość scalić majonezem, przyprawić, solą i pieprzem do smaku (uważać, by nie przesadzić z przyprawami, ponieważ majonez jest dość pikantny, a ogórki słone).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ZDJĘCIA I TEKSTY MOJEGO AUTORSTWA - CHYBA, ŻE ZAZNACZONO INACZEJ. LINKUJ, JEŚLI KORZYSTASZ. Obsługiwane przez usługę Blogger.