Gulasz z chorizo, ciecierzycą i wędzonym serem

Mój dzisiejszy przepis to szalony mariaż Hiszpana z Polką mieszkających na Węgrzech. No bo jak inaczej nazwać pikantny, mocno rozgrzewający gulasz z tłuściutkim chorizo, sycącą ciecierzycą, przyprawiony wędzoną papryką, a na końcu przybrany roladą ustrzycką i pietruszką?

Nie uwierzycie, że te wszystkie składniki tak świetnie do siebie pasują, dopóki nie spróbujecie. Jak zwykle u mnie – potrawa jest naprawdę szybka i nieskomplikowana, więc warto!

Składniki:

• 150 g kiełbasy chorizo
• 1 cebula
• 1/2 papryczka chilli
• 4 małe młode marchewki
• puszka krojonych pomidorów
• puszka ciecierzycy
• 1 łyżka czerwonej papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka oregano
• sól, pieprz do smaku
• 150 g rolady ustrzyckiej
• świeże pieczywo / ryż
• pietruszka do przybrania

Przepis na codzisw.menu

Chili con carne z chorizo i czekoladą

Jestem wielką fanką chili con carne. Ta potrawa zawiera w sobie absolutnie wszystko, co uwielbiam. Jest mięsna, pomidorowa i pikantna. Mogłabym ją jeść niemalże codziennie!

Moja wersja nie jest mocno konserwatywna, bo uwielbiam dodatek kukurydzy, a ona nie jest uznawana za standardowy składnik tego dania. Ponadto ostatnio wyszło na jaw, że o chili con carne wcale nie wiedziałam jeszcze wszystkiego i jego smak wciąż może mnie zaskoczyć. Okazuje się, że dotąd w ogóle nie zdawałam sobie sprawy, jak cudownie można tę potrawę przyprawić. Czy wiecie, że do meksykańskiego chili często dodaje się kakao lub czekoladę? Nie byłam pewna, czy chcę spróbować tego połączenia, ale ostatecznie jednak skusiłam się i to była doskonała decyzja! Czekolada wspaniale podbija pozostałe smaki dania, zupełnie jak wino w gulaszach. Tak bogatego w smak chili con carne jeszcze nie jedliście, możesz mi wierzyć.

Składniki:

• 150 g kiełbasy chorizo
• 1 cebula
• 1 papryczka chilli
• 2 ząbki czosnku
• 500 g mięsa mielonego
• puszka krojonych pomidorów
• puszka fasoli czerwonej
• pół puszki kukurydzy
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka czerwonej papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki oregano
• kilka kropli tabasco
• sól, pieprz do smaku
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• świeże pieczywo / ryż
• sok z cytryny
• plasterki świeżego ogórka
• zielenina do przybrania

Przepis na http://codzisw.menu/

Włoska sałatka makaronowa

Jestem pracoholiczką. Bardzo lubię swoją pracę i nie ukrywam tego. Ponieważ poświęcam jej sporo czasu, mam go coraz mniej na kucharzenie. Jednak wcale mi to nie przeszkadza. Dlaczego?

Ponieważ dobra kuchnia wcale nie oznacza spędzania przy garach połowy dnia. Przykładem pysznego dania gotowego w zaledwie 20 minut jest ta oto włoska sałatka makaronowa, która świetnie sprawdzi się jako lunch do zabrania do pracy.

Ja byłam nią zachwycona, więc liczę, że i Wy będziecie!

Składniki:
- 250 makaronu świderki
- 2 garście rukoli
- 5 pomidorków suszonych
- 150 g pancetty
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka orzeszków pinii
- 50 g parmezanu
- 2 łyżki oliwy z pomidorów
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka oregano
- sól, pieprz do smaku

Przepis na http://codzisw.menu/