Nie jest łatwo wymyślić pyszne danie w kilkanaście minut. Ale już zrobić takie danie - to pestka! Nie trzeba żadnych specjalnych umiejętności, wystarczy kwadrans i dobra organizacja w kuchni. Makaron z pesto i kurczakiem jest smaczny, pożywny, a w dodatku nadaje się do zabrania do pracy i odgrzania! Same pozytywy. :-)
Składniki:
W garnku zagotować wodę z łyżką soli. Wrzucić makaron i gotować, aż będzie al dente.
Na patelni rozgrzać olej spod pomidorów suszonych. Wrzucić pokrojonego w kostkę kurczaka i podsmażać, aż się zetnie. Następnie dodać zioła i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, podsmażać, aż mięso będzie lekko złote. Przyprawić solą i pieprzem.
Do malaksera wrzucić pomidory, czosnek, starty parmezan, orzeszki i 2 łyżki oliwy z oliwek (można też wykorzystać olej z pomidorów). Zmiksować na pastę - jeśli będzie zbyt sucha, dodać więcej oleju. Przyprawić solą i pieprzem.
Ugotowany makaron wymieszać z pesto, na wierzch wyłożyć kurczaka.
Danie można posypać startym parmezanem i udekorować pomidorkami koktajlowymi.
Składniki:
- 250 g makaronu penne
- 1 łyżka soli
- 1 duża pierś z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z pomidorów
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 łyżka ziół śródziemnomorskich
- 6 pomidorów suszonych z oleju
- 1 ząbek czosnku
- 40 g parmezanu utartego
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki orzeszków pinii lub migdałów
- sól, świeżo mielony pieprz do smaku
W garnku zagotować wodę z łyżką soli. Wrzucić makaron i gotować, aż będzie al dente.
Na patelni rozgrzać olej spod pomidorów suszonych. Wrzucić pokrojonego w kostkę kurczaka i podsmażać, aż się zetnie. Następnie dodać zioła i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, podsmażać, aż mięso będzie lekko złote. Przyprawić solą i pieprzem.
Do malaksera wrzucić pomidory, czosnek, starty parmezan, orzeszki i 2 łyżki oliwy z oliwek (można też wykorzystać olej z pomidorów). Zmiksować na pastę - jeśli będzie zbyt sucha, dodać więcej oleju. Przyprawić solą i pieprzem.
Ugotowany makaron wymieszać z pesto, na wierzch wyłożyć kurczaka.
Danie można posypać startym parmezanem i udekorować pomidorkami koktajlowymi.