środa, 2 kwietnia 2014

Zapiekanka z kurczakiem i szpinakiem

Czy już wspominałam, że uwielbiam zapiekanki makaronowe? W ogóle uwielbiam makaron. I zupełnie nie przeszkadza mi, że strasznie idzie w biodra - choć pewnie powinno. ;-)
Zapiekanka z kurczakiem i szpinakiem totalnie mnie zachwyciła - zawiera wszystkie moje ulubione smaki więc w zasadzie nie mogło być inaczej. Mojej mamie także bardzo przypadła do gustu, więc zanosi się na powtórkę. Jest prosta i raczej szybka do zrobienia, więc naprawdę polecam, jeśli lubicie takie połączenia!

Składniki:
- 250 g makaronu kokardki
- opakowanie mrożonego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1 duża pierś z kurczaka
- 40 g masła
- 30 g mąki pszennej
- 300 ml mleka
- pieprz, sól, gałka muszkatołowa
- mozzarella i parmezan do posypania

Makaron podgotować, od czasu wymienionego na opakowaniu odejmując ok. 2 minut. Szpinak wyłożyć na patelnię, rozmrozić, dodać śmietanę, czosnek, sól i pieprz, wymieszać. Pierś z kurczaka pokroić na małe kostki, podsmażyć na małej ilości oleju, na koniec posolić i popieprzyć.
Masło roztopić, następnie wsypać mąkę i podsmażać, cały czas dokładnie mieszając. Mleko wlać do zasmażki i mieszać, żeby nie powstały grudki, aż beszamel nabierze gładkiej, gęstej konsystencji. Jeśli będzie zbyt gęsty, można dodać więcej mleka. Przyprawić solą, pieprzem i niewielką ilością gałki muszkatołowej, następnie wymieszać z makaronem. 
Do natłuszczonych masłem naczyń żaroodpornych (u mnie 2 naczynka średniej wielkości, ale można użyć jednego dużego) wyłożyć warstwę makaronu. Następnie posypać kurczakiem i za pomocą łyżki równomiernie rozłożyć kleksy szpinaku. Zapiekanki posypać startym serem (świetne jest połączenie ciągliwej mozzarelli i chrupiącej skórki parmezanu). Zapiekać ok. 20 minut w 180 stopniach, do zezłocenia się sera.

4 komentarze:

  1. biorę w ciemno:) jedno z pyszniejszych połączeń:)

    OdpowiedzUsuń
  2. na ile to mniej wiecej porcji?

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak długo piec i w ilu stopniach?

    OdpowiedzUsuń
  4. pychota !!! moje dziecko i mąż nie lubią szpinaku a tu proszę opychają się i ciągle im mało polecam

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ZDJĘCIA I TEKSTY MOJEGO AUTORSTWA - CHYBA, ŻE ZAZNACZONO INACZEJ. LINKUJ, JEŚLI KORZYSTASZ. Obsługiwane przez usługę Blogger.