poniedziałek, 29 grudnia 2014

Cieciorka w pomidorach

Pyszna, prosta i szybka potrawa wegańska. Sposób na sycący obiad bezmięsny. Jeśli lubicie cieciorkę, będzie jak znalazł. Ja uwielbiam i zamierzam powtórzyć to danie jeszcze nie raz!

Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula
- 1/2 papryczki chilli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki garam masala
- sól, pieprz
- puszka krojonych pomidorów
- puszka ciecierzycy
- garść kolendry
- ryż

Cebulę pokroić w drobną kostkę, poddusić na oleju. Papryczkę i czosnek posiekać, dodać do cebuli, krótko dusić. Dodać słodką paprykę w proszku, curry i garam masala, podsmażać, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Zalać pomidorami w puszcze i gotować na dużym ogniu ok. 5 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać. Dodać ciecierzycę, gotować jeszcze 5 minut.
Potrawkę posypać posiekaną kolendrą. Podawać z ryżem.

czwartek, 25 grudnia 2014

Wigilia w stylu fusion z Russell Hobbs

Trwają święta. U mnie tradycyjne, takie jak co roku. Jest zupa grzybowa, są pierogi ze słodką kapustą i grzybami, jest karp smażony i karp w musie cebulowym, na stole pyszni się sernik, szarlotka i tarta makowa. Rodzina ceni sobie tradycyjne smaki, więc inaczej się nie da.

Jednak dwa tygodnie temu miałam okazję uczestniczyć w zupełnie innej wigilii - takiej w stylu fusion. Kto by pomyślał, że tradycyjne świąteczne potrawy mogą nabrać takiego charakteru, gdy wykona się je w zupełnie inny, nowatorski sposób!

Sprawcą całego zamieszania była firma Russell Hobbs, która za sprawą przemiłych panów z agencji Umbrelka zaprosiła blogerów do wspólnego gotowania. W zadaniu tym wspierała nas grupa Cynamon - Sztuka Gotowania oraz szef kuchni Dariusz Barański wraz ze swoim zastępcą, który stworzył dla nas przepisy. A menu było naprawdę interesujące:

  • matias holenderski na chrupiącej sałatce z kopru włoskiego i orzechów włoskich z pomidorkami koktajlowymi w koszyku z papieru ryżowego
  • zupa piernikowa z suszonymi figami i migdałami aromatyzowana piwem Guinness i słodką śmietanką
  • szaszłyk z karpia z suszonymi śliwkami na carpaccio z buraków z octem winnym i goździkami z selerowym puree i mango
  • świąteczne makówki
Muszę przyznać, że byłam tymi warsztatami absolutnie zachwycona! Nauczyłam się mnóstwa fajnych, pożytecznych rzeczy, poznałam nowe smaki (zupa piernikowa jest genialna!) i bawiłam się świetnie. W dodatku miałam okazję poznać nową kolekcję urządzeń marki Russell Hobbs - serię Aura. Świątecznie zostałam nawet obdarowana blenderem tej firmy, z którym już się zaprzyjaźniam. :-)

Bardzo się cieszę, że zostałam zaproszona na to wydarzenie. Warsztaty były prowadzone naprawdę doskonale, ekipa bardzo nas wspierała, nawet myć po sobie nie trzeba było, bo kilka sympatycznych dziewczyn stale czuwało, by umyć wszystko za nas, sprzęt był bardzo pomocny, a ludzie fantastyczni. Co tu dużo mówić - bawiłam się świetnie i chcę jeszcze!
A jako bonus - dzielę się genialnym przepisem na zupę piernikową, która podbiła moje kubeczki smakowe.

Składniki:
- 280 gram piernika
- pół puszki piwa Guinness
- 60 gram suszonych fig
- 60 gram migdałów
- 60 ml śmietany 36%
- 200 ml soku jabłkowego
- 1 litr bulionu

Piwo przelać do garnuszka, nieco odparować. Dodać pokrojony piernik, sok jabłkowy i bulion. Gotować kilka minut, następnie zblendować na gładko. Migdały uprażyć, rozdrobnić w malakserze, większość dodać do zupy razem z pokrojonymi figami. Gotować jeszcze kilka minut. Podawać udekorowaną odrobiną śmietany i posypaną migdałami.

poniedziałek, 15 grudnia 2014

Tiramisu z piernikową nutą

Tiramisu to deser, który nigdy mi się nie znudzi. Uwielbiam go pod każdą postacią, jest po prostu doskonały. Tym razem postanowiłam zaprezentować Wam go w nieco świątecznej odsłonie - z lekko piernikową nutą. Nie ma w tym przepisie nic odkrywczego, ale warto go wypróbować: dodatek korzennych przypraw nadaje temu powszechnie znanemu deserowi nietypowego smaku. Spróbujcie, a będziecie zachwyceni!

Składniki:
- 24 sztuki podłużnych biszkoptów
- 300 ml wody
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietany 36%
- 1/2 szklanki cukru pudru (polecam brązowy)
- ciemne kakao + przyprawa piernikowa

Wodę zagotować. Kawę i cukier rozpuścić w 300 ml wrzątku, dodać przyprawę do piernika, przestudzić. Biszkopty moczyć w kawie, jeden obok drugiego ułożyć 4 sztuki na talerzu. Bitą śmietanę ubić, dodawać po łyżce mascarpone i mieszać na małych obrotach miksera. Na koniec dodać cukier puder i szybko zmiksować (długo miksowane mascarpone robi się wodniste). Na warstwie biszkoptów położyć warstwę mascarpone, następnie ułożyć następną warstwę biszkoptów. Znów wyłożyć warstwę mascarpone i posypać wierzch kakao połączonym z przyprawą piernikową. Wstawić na chwilę do lodówki, żeby całość nieco stężała.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ZDJĘCIA I TEKSTY MOJEGO AUTORSTWA - CHYBA, ŻE ZAZNACZONO INACZEJ. LINKUJ, JEŚLI KORZYSTASZ. Obsługiwane przez usługę Blogger.