Bardzo lubię bananowe wypieki. Nie zakochałam się w nich od razu, od pierwszego spróbowania, ale gdy w końcu tak się stało, przepadłam na dobre. Dlatego gdy tylko uda mi się dostać w swoje ręce odpowiednio dojrzałe banany - nie waham się ani chwili!
Banany, czekolada i karmel, w dodatku solony. To połączenie nie mogło się nie udać. Zapraszam do spróbowania. :-)
Składniki:
- 2 średnie, dojrzałe banany
- 1 szklanka maślanki
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru brązowego
- po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody
- 12 łyżeczek kremu czekoladowego (np. Nutella)
Banany zmiksować blenderem na gładki mus. Składniki mokre dokładnie ze sobą wymieszać (np. tym samym blenderem), składniki suche również. Następnie połączyć i wymieszać. Wlewać ciasto do papilotek (na ok. 2/3 ich wysokości). Piec w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut. Po wystygnięciu wypełnić za pomocą szprycy kremem czekoladowym.
Składniki na krem
- 1/2 kostki miękkiego masła
- 250 g kremowego serka (Philadelphia, Mój Ulubiony - musi być bardzo gęsty!)
- 200 g cukru pudru
Miękkie masło i cukier zmiksować na gładką masę. Następnie dodać zimny serek prosto z lodówki i wymieszać krótko - tylko do połączenia składników. Udekorować wierzch wystudzonych babeczek.
Składniki na karmel:
- 1 szklanka cukru
- 1/3 szklanki wody
- 120 ml śmietany 30%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli morskiej
Cukier wymieszać z wodą w garnku, następnie postawić na niewielkim ogniu i skarmelizować - nie mieszać! Następnie zdjąć z ognia i dodać śmietankę (uwaga, może pryskać!). Następnie postawić znów na ogniu i wymieszać dokładnie, pozbywając się wszystkich grudek. Na koniec wmieszać masło i sól. Przestudzić, polać krem na babeczkach.
też uwielbiam bananowe wypieki :) tak, to połączenie jest przepyszne, a babeczki wspaniale wyglądają :)
OdpowiedzUsuńTeż lubię osładzać wypieki bananami, z solonym karmelem musi być to fajne połączenie :)
OdpowiedzUsuńJeszcze nie probowalam w tej wersji.Dodaje do ulubionych:)
OdpowiedzUsuń...bajecznie wyglądają ;D
OdpowiedzUsuńwyglądają jak co najmniej z najlepszej cukierni ;)
OdpowiedzUsuńsolony karmel i cudne babeczki!
OdpowiedzUsuńMuszą być mega pyszne:)
OdpowiedzUsuńSłodko-słone połączenia rządzą :))
OdpowiedzUsuń