niedziela, 24 lutego 2013

Bananowe babeczki z solonym karmelem

Bardzo lubię bananowe wypieki. Nie zakochałam się w nich od razu, od pierwszego spróbowania, ale gdy w końcu tak się stało, przepadłam na dobre. Dlatego gdy tylko uda mi się dostać w swoje ręce odpowiednio dojrzałe banany - nie waham się ani chwili!
Banany, czekolada i karmel, w dodatku solony. To połączenie nie mogło się nie udać. Zapraszam do spróbowania. :-)

Składniki:
- 2 średnie, dojrzałe banany
- 1 szklanka maślanki
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru brązowego
- po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody
- 12 łyżeczek kremu czekoladowego (np. Nutella)

Banany zmiksować blenderem na gładki mus. Składniki mokre dokładnie ze sobą wymieszać (np. tym samym blenderem), składniki suche również. Następnie połączyć i wymieszać. Wlewać ciasto do papilotek (na ok. 2/3 ich wysokości). Piec w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut. Po wystygnięciu wypełnić za pomocą szprycy kremem czekoladowym.

Składniki na krem
- 1/2 kostki miękkiego masła
- 250 g kremowego serka (Philadelphia, Mój Ulubiony - musi być bardzo gęsty!)
- 200 g cukru pudru

Miękkie masło i cukier zmiksować na gładką masę. Następnie dodać zimny serek prosto z lodówki i wymieszać krótko - tylko do połączenia składników. Udekorować wierzch wystudzonych babeczek.

Składniki na karmel:
- 1 szklanka cukru
- 1/3 szklanki wody
- 120 ml śmietany 30%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli morskiej

Cukier wymieszać z wodą w garnku, następnie postawić na niewielkim ogniu i skarmelizować - nie mieszać! Następnie zdjąć z ognia i dodać śmietankę (uwaga, może pryskać!). Następnie postawić znów na ogniu i wymieszać dokładnie, pozbywając się wszystkich grudek. Na koniec wmieszać masło i sól. Przestudzić, polać krem na babeczkach.

8 komentarzy:

  1. też uwielbiam bananowe wypieki :) tak, to połączenie jest przepyszne, a babeczki wspaniale wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Też lubię osładzać wypieki bananami, z solonym karmelem musi być to fajne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeszcze nie probowalam w tej wersji.Dodaje do ulubionych:)

    OdpowiedzUsuń
  4. wyglądają jak co najmniej z najlepszej cukierni ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. solony karmel i cudne babeczki!

    OdpowiedzUsuń
  6. Słodko-słone połączenia rządzą :))

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ZDJĘCIA I TEKSTY MOJEGO AUTORSTWA - CHYBA, ŻE ZAZNACZONO INACZEJ. LINKUJ, JEŚLI KORZYSTASZ. Obsługiwane przez usługę Blogger.