piątek, 17 kwietnia 2015

Sernik z masłem orzechowym i czekoladą

Ostatnio mało piekę. Z dwóch powodów. Po pierwsze, mieszkam sama, a pieczenie dla samej siebie oznaczałoby jedzenie jednego ciasta przez tydzień. Po drugie - w moim wynajmowanym mieszkanku mam tylko piekarnik gazowy, z którym nie bardzo sobie radzę. 
Czasem jednak potrzeba upieczenia czegoś jest silniejsza ode mnie. Postanowiłam więc zaszaleć i przygotować coś pysznego, co mogłabym zabrać do pracy i nakarmić kolegów. Padło na sernik. Ale nie byle jaki, nie klasyczny. Swój sernik podkręciłam moim ulubionym masłem orzechowym z kawałkami orzeszków. Mniam! Wyszedł pyszny, wilgotny, rozpływający się w ustach. Polecam, Wam też zasmakuje.

Składniki:
- 500 g twarogu mielonego (najlepszy z dużą zawartością tłuszczu, np. Delfiko, Mój Ulubiony czy Piątnica)
- 3 duże jajka
- 200 g cukru brązowego
- 150 g masła orzechowego
- 2 łyżki budyniu waniliowego
- 150 g ciasteczek Digestive's
- 50 g masła
- tabliczka mlecznej czekolady
- 2 łyżki mleka/śmietanki

Jajka utrzeć z cukrem na jasną masę, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać twaróg i masło orzechowe, zmiksować. Na koniec wmieszać dwie łyżki proszku budyniowego.
Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zabezpieczyć z zewnątrz folią aluminiową (sernik pieczony jest w kąpieli wodnej, więc należy zadbać o szczelność tortownicy.
Ciasteczka zemleć w blenderze na piasek. Masło rozpuścić, zalać ciasteczka i wymieszać. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy. Następnie wylać masę serową, wyrównać wierzch. Do większej foremki wstawić tortownicę, wlać wrzątek, tak aby sięgał do połowy sernika. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec ok. 1 godziny, aż sernik stężeje. Studzić w zamkniętym piekarniku, następnie wstawić do lodówki.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietanką. Polać zimny sernik, odstawić do zastygnięcia.

4 komentarze:

  1. biegam po składniki :) Jutro robię ! napiszę jak wyszło :) ślinka mi cieknie a język wręcz przydeptałam!

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda obłędnie:) nie ma lepszego ciasta niż sernik:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm, wygląda znakomicie :)
    A piekarników gazowych to ja się boję ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam takie serniki. Masło orzechowe to świetny dodatek :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ZDJĘCIA I TEKSTY MOJEGO AUTORSTWA - CHYBA, ŻE ZAZNACZONO INACZEJ. LINKUJ, JEŚLI KORZYSTASZ. Obsługiwane przez usługę Blogger.