Dyniowe drożdżówki z dżemem porzeczkowym

Pyszne żółciutkie drożdżówki zakończyły moją przygodę z dynią w tym sezonie. Było to doskonałe zwieńczenie dyniowej akcji - słodziutkie, pulchne i cieszące oczy. Smakowały wszystkim, nawet bratu, który poprzedniego dyniowego wypieku nie chciał tknąć, a tu zjadł ze smakiem - pewnie dlatego, że nie przyznałam się do dodatku dyni. ;-) Nie przedłużając: zapraszam!

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• opakowanie suchych drożdży (7 g)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka musu z dyni (wg tego przepisu) 
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła
• słoik dżemu z czarnej porzeczki
• garść pestek dyni

Wymieszać mąkę, sól, cukier i drożdże, dodać mus z dyni, roztopione masło oraz jajka i wyrobić na gładkie, odchodzące od naczynia i rąk ciasto (trwa to około 10 minut, w razie konieczności można podsypać ciasto mąką). Uformować kulę i odstawić w misce do nagrzanego do 50 stopni i wyłączonego piekarnika na ok. 45 minut, do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na duży prostokąt (około 40x30cm). Na cieście rozsmarować dżem, a następnie zwinąć je wzdłuż dłuższego boku. Tak powstałą roladę pokroić na 8 części i ułożyć je rozciętą stroną w natłuszczonej tortownicy o średnicy 24 cm - należy zostawić im miejsce do wyrośnięcia. Ponownie odłożyć do lekko nagrzanego piekarnika na około 30 minut, aż się napuszą. 

Po tym czasie posypać pestkami dyni i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec 30-35 minut (w razie konieczności przykryć ciasto od góry folią aluminiową, żeby za mocno się nie spiekło).