Tost Burger

Jak mówią: potrzeba matką wynalazku. Okazuje się, że to przysłowie doskonale sprawdza się także w kuchni. Eksperymenty kulinarne bardzo często wynikają z braków w zaopatrzeniu. Tak było właśnie w przypadku dzisiejszego przepisu.

Miałam w lodówce wołowinę na burgery, miałam też na nie ogromną ochotę. Nie miałam za to bułki. Postanowiłam wykorzystać więc wieloziarnisty chleb tostowy. No, muszę przyznać, że w takim wydaniu burgera jeszcze nie jadłam, ale smakowało mi! I to bardzo. W dodatku do środka włożyłam liście szpinaku, co fantastycznie komponowało się z pozostałymi składnikami. Myślę, że już nigdy brak bułki nie powstrzyma mnie od zrobienia burgera - jeśli tylko będę miała na stanie chleb tostowy. :-)

Składniki (na 2 burgery):
- 250 g mielonego mięsa wołowego
- 1/2 cebuli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko
- 2 łyżki oleju
- 4 kromki chleba tostowego
- garść szpinaku
- 1/2 pomidora
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki ketchupu
- kilka kropli Tabasco
- 1/2 startego ząbka czosnku

Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Wymieszać z mięsem i żółtkiem, przyprawić solą i pieprzem. Uformować dwa płaskie kotlety, wstawić do lodówki do schłodzenia. Na patelni (najlepsza byłaby grillowa) rozgrzać olej. Smażyć kotlety, dociskając, żeby za mocno nie urosły. Burgery zdjąć z patelni, a na niej ułożyć kromki pieczywa tostowego i podpiec je na złoto.
W tym czasie przygotować sos - wymieszać majonez, ketchup, tabasco i starty na tarce ząbek czosnku.
Na kromce chleba ułożyć kotlet, dodać kilka listków szpinaku, dwa plasterki pomidora i kilka krążków czerwonej cebuli. Polać sosem, przykryć drugą kromką chleba.