Sałatka z cieciorką

Cieciorka - nie wiem, jak Wy, ale ja uwielbiam! Ostatnio postanowiłam wykorzystać ją w jakiś kreatywny sposób. Szukałam pomysłu, co by tu z nią zrobić i postanowiłam, że tym razem zrobię coś nieco bardziej fit niż to, co jadam zazwyczaj. Oto moja propozycja: pyszna sałatka, bardzo pożywna, sycąca, pełna smaku. Od dziś jedna z moich ulubionych!

Składniki:

- puszka cieciorki

- 1/2 puszki kukurydzy

- 1/2 dużego ogórka zielonego

- 1/2 cebuli (białej lub czerwonej)

- 1/3 papryczki chilli 

- 4 łyżki oliwy

- sok z połowy cytryny

- pęczek koperku

- sól, pieprz

- 1/2 kostki fety

Ogórka umyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w pół-piórka. Z papryczki chilli wyjąć pestki i pokroić w drobniutką kosteczkę. Wszystkie warzywa połączyć z ciecierzycą i kukurydzą. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, dodać pokrojony drobno koperek. Wymieszać z warzywami. Sałatkę przyprawić delikatnie solą i pieprzem. Podawać posypaną pokruszoną fetą.