Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem, pomidorami suszonymi i mozzarellą

Szybka, nieskomplikowana, a w dodatku pyszna tarta z ciasta francuskiego okazała się strzałem w dziesiątkę podczas remontowego szaleństwa. Nie wymagała zbyt wiele zachodu, a efekt skutecznie zaspokoił moją potrzebę zjedzenia czegoś normalnego i porządnego.

Tarty z ciasta francuskiego są moimi ulubionymi, wolę je zdecydowanie od wytrawnych tart na kruchym spodzie. Myślę, że w tym temacie jeszcze nie powiedziałam swojego ostatniego słowa, bo przy uniwersalności ciasta francuskiego możliwości jest naprawdę wiele!

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego

- opakowanie mrożonego szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka masła

- 2 łyżki śmietany

- 1 duże jajko

- sól, pieprz

- 6 pomidorów suszonych

- 150 g mozzarelli

- 70 g gorgonzoli

Szpinak umieścić w garnku i rozmrozić, mieszając. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i łyżkę masła, chwilę podsmażać. Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i duże jajko, wymieszać. Ciasto francuskie rozwinąć, ułożyć na blasze i pozawijać brzegi, tworząc rant tarty. Wsadzić ciasto na ok. 7 minut do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i podpiekać. Wyciągnąć tartę i wyłożyć masą szpinakową, następnie obłożyć pokrojonymi w paseczki pomidorami suszonymi i posypać mozzarellą (u mnie w małych sałatkowych kuleczkach) oraz gorgonzolą (niekoniecznie). Piec jeszcze 15-20 minut, do zezłocenia brzegów.