Tajska zupa z grillowanym kurczakiem

Limonka, kokos i kurczak razem w jednej zupie? Czemu nie? W końcu to szalona środa!

Bardzo lubię takie egzotyczne smaki. Mleczko kokosowe zawsze mam w domu, podobnie jak imbir i limonki. Wszystkie razem wykorzystuję w tej pysznej zupie, która stanowi kompletny, sycący obiad. Jeśli tajskie klimaty to coś, co do Was przemawia - będziecie tak samo zachwyceni jak ja!

Składniki:

• 1,5 l bulionu
• 2 łyżki oleju
• 2 gałązki trawy cytrynowej
• 1 papryczka chilli
• kawałek imbiru wielkości kciuka
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 limonka
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki curry
• 200 g makaronu ryżowego
• sól, pieprz
• świeża kolendra lub tajska bazylia do przybrania
• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżka oliwy
• 1/3 łyżeczki czerwonej papryki
• sól

Przepis na http://codzisw.menu/