Ciecierzyca z pinto po bretońsku

Uwielbiam fasolkę po bretońsku! To taka pożywna, sycąca potrawa, która kojarzy mi się z długimi zimowymi dniami (a zima, niestety, wciąż nas jeszcze nie opuszcza). Zdecydowanie najlepszą fasolkę robi moja mama, wszyscy ją uwielbiamy.

Ja jednak zazwyczaj wpadam do kuchni na krótko i rzadko mam głowę do tego, by wcześniej namoczyć fasolę. Postanowiłam więc zrobić wersję ekspresową i jednogarnkową. W dodatku oprócz fasoli (mojej ulubionej – pinto) dodałam ciecierzycę. Jak mi wyszło? Powiem Wam, że jestem zaskoczona, bo okazuje się, że potrafię zrobić danie, które wcale nie ustępuje mamowemu i wcale nie musiałam spędzić przy nim dużo czasu! Dlatego polecam szczerze.

Składniki:

• 1 kopiata łyżka smalcu
• 2 kopiate łyżki mąki
• 1 l bulionu
• 1 kiełbasa (ja lubię podwawelską)
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 3-4 kulki ziela angielskiego
• 1 słoiczek przecieru pomidorowego
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka fasoli pinto
• sól, pieprz do smaku

Łyżkę smalcu rozpuścić w garnku. Dodać mąkę i zasmażać, aż mąka będzie lekko złota.

Do garnka wlać bulion i dokładnie wymieszać.

Kiełbasę pokroić w kostkę, dodać do garnka. Wrzucić cały ząbek czosnku, liść laurowy i ziele angielskie, gotować ok. 10 minut.

Następnie dodać przecier pomidorowy, dobrze wymieszać

Wrzucić opłukane ciecierzycę i fasolę, zamieszać. Gotować kolejne 10-15 minut, w zależności od tego, jak miękkie są warzywa z puszki.

Przyprawić solą i pieprzem.

Podawać ze świeżym pieczywem.