Chilli con carne z kakao

Jestem wielką fanką chilli con carne. Ta potrawa zawiera w sobie absolutnie wszystko, co uwielbiam. Jest mięsna, pomidorowa i pikantna. Mogłabym ją jeść niemalże codziennie! 

Ostatnio jednak wyszło na jaw, że o chilli con carne wcale nie wiedziałam jeszcze wszystkiego i jego smak wciąż może mnie zaskoczyć. Okazuje się, że dotąd w ogóle nie zdawałam sobie sprawy, jak cudownie można tę potrawę przyprawić. Czy wiecie, że tradycyjne meksykańskie chilli bardzo często przyprawia się kakao lub czekoladą? Nie byłam pewna, czy chcę spróbować tego połączenia, ale ostatecznie jednak skusiłam się i to była doskonała decyzja! Tak bogatego w smak chilli con carne jeszcze nie jedliście, możesz mi wierzyć!

Składniki:

- duża cebula

- 1 papryczka chilli

- 2 ząbki czosnku

- 3 łyżki oliwy

- 500 g mięsa mielonego

- puszka krojonych pomidorów

- puszka fasoli czerwonej

- pół puszki kukurydzy

- 2 łyżki przecieru pomidorowego

- 1 łyżka czerwonej papryki słodkiej

- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

- 1/2 łyżeczki oregano

- sól, pieprz do smaku

- 1 płaska łyżeczka gorzkiego kakao 

- 1/2 łyżeczki cukru brązowego

Cebulę i pozbawione nasion chilli pokroić w drobną kostkę. Wrzucić na oliwę i zeszklić. Następnie dodać mięso i 2 starte ząbki czosnku, podsmażyć. Do mięsa dodać pomidory, puszkę po nich wypełnić w 1/3 wodą, dolać, dołożyć przecier pomidorowy i dusić potrawę, aż pomidory nieco się rozpadną. Na koniec dodać fasolę, kukurydzę i wszystkie przyprawy, wymieszać i poddusić jeszcze chwilę. Podawać gorące z podgrzaną na patelni tortillą.