sobota, 8 czerwca 2013

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Nie wiedziałam, że lubię serniki na zimno! W naszym domu nigdy nie były jakoś szczególnie popularne, jedliśmy je może raz czy dwa razy i jakoś do nich nie wracaliśmy. Kiedy więc postanowiłam taki przygotować, podeszłam do niego dość sceptycznie, bo nie byłam pewna, czego się spodziewać. Musiałam jednak wykorzystać jakoś pierwsze polskie truskawki w tym sezonie i ten pomysł wydał mi się idealny.
Ojej, ja lubię serniki na zimno! A już na pewno takie. :-) Muszę przyznać, że serniczek wyszedł mi bajeczny. Idealnie słodki, aksamitny i w dodatku bardzo ładnie się prezentuje. Będę powtarzać, zwłaszcza, że jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Polecam!

Składniki:
- 700 g waniliowego serka homogenizowanego
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 kopiate łyżki żelatyny + wrzątek do rozpuszczenia
- 500 ml koktajlu z truskawek
- cukier do smaku
- opakowanie galaretki truskawkowej + 1 łyżeczka żelatyny + wrzątek do rozpuszczenia
- okrągłe biszkopty waniliowe (ok. 12)
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- kilka truskawek do przystrojenia

Formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyć jeden przy drugim okrągłe biszkopty. 3 łyżeczki żelatyny zalać odrobiną wody (ok. 50-70 ml), wymieszać dokładnie aż do jej rozpuszczenia. Lekko przestudzić. Serek waniliowy zmiksować z cukrem pudrem, następnie dodać rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszać. Wylać warstwę serową na spód z biszkoptów i wsadzić na chwilę do zamrażarki.
Truskawki zmiksować z cukrem na koktajl - powinien być dość słodki. Galaretkę truskawkową rozpuścić w odrobinie wody i lekko przestudzić, a następnie dodać do 500 ml koktajlu. Wylać na lekko stężałą już masę serową i wstawić do lodówki.
Po ok. godzinie sernik powinien stężeć. Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Sernik przystroić rozetkami z bitej śmietany i połówkami truskawek.

14 komentarzy:

  1. o matko. są takie zdjęcia, że mam ochotę lizać ekran. Na pewno przepis wypróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda świetnie :) Ale bym zjadła mmmmm

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudne,ale co to ten koktajl z truskawek? pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  4. Już doczytałam,podoba mi się.

    OdpowiedzUsuń
  5. Bożeeeeł. Gdzie ja byłam w ten cudowny dzień, że nie miałam teog w ustach ;o?

    OdpowiedzUsuń
  6. Prezentuje się naprawdę wspaniale - ta soczysta czerwień truskawek kusi ogromnie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Za sernikami z galaretką osobiście niezbyt przepadam, więc opcja z musem to dobre wyjście. Muszę to wypróbować! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. mmmm stłukłam bym teraz ekran i wy-cięgła z telewizora tego sernika :p

    OdpowiedzUsuń
  9. Wczoraj wieczorkiem zrobiłam ten cudny serniczek i dzis na imprezce rodzinnej bedzie miał swoja premierę :) pachnie i wygląda boskooooo :)

    OdpowiedzUsuń

  10. Ładnie go udekorowałaś !!!
    Pyszności :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo dobry serniczek, wygląda i smakuje wyśmienicie!!!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
ZDJĘCIA I TEKSTY MOJEGO AUTORSTWA - CHYBA, ŻE ZAZNACZONO INACZEJ. LINKUJ, JEŚLI KORZYSTASZ. Obsługiwane przez usługę Blogger.