Sernik a'la Bounty

Na pomysł upieczenia tego serniczka wpadłam, gdy prowadziłam korespondencję z jedną z czytelniczek mojego bloga (którą z tego miejsca serdecznie pozdrawiam). :-) Zapytała ona wtedy, czy dałoby się zrobić sernik z dodatkiem wiórków kokosowych. Uznałam, że jak najbardziej, czemu nie! A jeśli jeszcze polać go mleczną czekoladą, to będziemy mieć sernik w stylu Bounty!

I taki też sernik wczoraj przygotowałam. Miłośnicy tego batonika na pewno będą nim zachwyceni. :-)

Składniki:

- 600 g twarogu

- 4 jaja

- 1 szklanka cukru

- 2 opakowania budyniu śmietankowego (najlepszy Gellwe śmietankowy z białą czekoladą)

- 1 szklanka mleka

- 100 g wiórków kokosowych

- 50 g masła

- 100 g mlecznej czekolady

Jaja ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodać ser. Ze szklanki mleka odlać 1/4, do której dodać proszek z jednego opakowania budyniu i rozmieszać. Pozostałe mleko zagotować z wiórkami kokosowymi (odłożyć 2 łyżki do dekoracji). Wlać mleko z budyniem, zagotować, cały czas mieszając. Lekko przestudzony budyń wmiksować w masę serową. Dodać proszek z drugiego budyniu. Całość przelać do formy o średnicy 20 cm, piec ok. 1h 15 min w temperaturze 160 stopni. Wystudzić.

Masło roztopić w rondelku, zdjąć z ognia. Od razu wrzucić połamaną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Przestudzone ciasto polać czekoladą i posypać wiórkami.