Mazurek snickersowy

Mój pierwszy w życiu mazurek! W moim domu nie ma tradycji ich pieczenia, ale w tym roku postanowiłam sprawdzić, co to takiego. W zasadzie od początku byłam pewna, że będzie mi smakował, bo uwielbiam kruche ciasto i uwielbiam kajmak, zwłaszcza w towarzystwie odrobiny soli. Miałam rację - mazurek jest naprawdę dobry, choć nieprzyzwoicie słodki. Ale raz w roku przecież można, prawda? :-)

Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 180 g masła

- 2 żółtka

- 2/3 szklanki cukru

- opakowanie cukru waniliowego

- puszka kajmaku (400 g)

- 100 g lekko solonych orzeszków ziemnych

- 3 Snickersy

Mąkę, masło, żółtka i cukry zagnieść na gładkie ciasto kruche (można to zrobić w malakserze). Wsadzić do schłodzenia do lodówki, następnie niecałe 2/3 ciasta rozwałkować do wielkości formy. Wyłożyć nim wysmarowaną margaryną foremkę (u mnie wielkości 23x25 cm), nakłuć widelcem. Z reszty ciasta ulepić kuleczki i ułożyć je wzdłuż boków, tworząc ozdobny rant. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut, do zezłocenia. Wystudzić i wyciągnąć z formy.

Kajmak podgrzać do półpłynnej konsystencji, następnie dodać grubo posiekane orzeszki ziemne i wymieszać. Masę wylać na spód z kruchego ciasta. Batoniki pokroić na plasterki i ułożyć na kajmaku. Ciasto trzymać w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie będzie twarde.