Sernik z Michałkami

Inspirację dla tego ciasta znalazłam na blogu Moje Ciacho, postanowiłam jednak zrobić sernik wg swojego własnego pomysłu. Muszę przyznać, że wyszedł mi bardzo fajny wypiek! :-) Jeśli więc chcecie skorzystać z mojej receptury - zapraszam, nie będziecie żałować. :-)

Składniki:

- 100 g herbatników maślanych

- 100 g solonych krakersów

- 80 g masła

- 2 łyżki masła orzechowego

- 1 kg twarogu

- 5 jajek

- 1,5 szklanki cukru

- 50 g masła

- opakowanie budyniu śmietankowego

- 1 łyżka kaszy manny

- 12 Białych Michałków

- 6 tradycyjnych Michałków

- tabliczka białej czekolady

Herbatniki i krakersy zmielić w blenderze lub rozkruszyć wałkiem na ciasteczkowy piasek. Wymieszać z rozpuszczonym masłem i masłem orzechowym. Masą wykleić spód wyłożonej papierem do pieczenia blachy o średnicy 24 cm.

Żółtka ubić z cukrem na jasną masę. Stopniowo dodawać twaróg i miksować. Dodać roztopione masło, proszek budyniowy i kaszę mannę, ponownie zmiksować. Białka ubić na sztywno, wmieszać do masy serowej. Na koniec wmieszać pokrojone Białe Michałki - każdego Michałka podzielić na ok. 10 kawałków. Masę wylać na spód, wstawić do piekarnika nastawionego na 170 stopni. Piec ok. 60 minut - jeśli wierzch zacznie się spiekać, przykryć folią aluminiową. Studzić w uchylonym piekarniku.

Wystudzony sernik polać rozpuszczoną białą czekoladą, następnie za pomocą tarki o dużych oczkach zetrzeć na wierch tradycyjne Michałki.